店舗開業3日間クラス 1日目 ヒアリングの時間を設けた後事業の立ち上げ方から　使用している材料の把握や食べ比べや小麦の特性 熟成作用といった 知識を肥やす授業と レシピを基に300個程の 業務用生地捏ね体験 計量から丸め 日々ベーグルの特徴でもある生地ベンチタイムの取り方や 熟成法までを実践で学びます 2日目 300個ベーグル仕込み 具材選びからトッピングやフィリングの下拵えと 保存法 約350種メニューレシピを共有 しながら 独自のオリジナルレシピを考案などをヒアリングに応じたレクチャーをしながら 実技体験実践をします 通販やそれに伴う品質ラベルづくり 発送 SNSを利用法の雑学後 ヒアリング 3日目 300個程のベーグル焼成から店頭販売までの流れを体験する最終日 実践型店頭販とまとめヒアリングと解決法対話 ・店舗経営 ・店舗を持たず工房営業 ・移動販売 ・間借り営業 ・既存店舗プラス事業 ワンオペから規模感のある経営まで 受講者ｻﾏのスタイルに合わせた授業内容へ柔軟に対応 お申込み頂く前にはリモートにて ヒアリングの時間を 必ず設けておりますので しっかりご納得いただいた上でのお申込となります a.生地づくりからのスタートクラス 580000円(税別) 特典 受講後小麦粉卸から生地卸もスタイルに合わせご利用いただけます 定期会 卒業生のオンラインミーティング実施中 ○ひとりでも1日200〜300個前後を焼き上げる仕組み ○おひとり様経営で1日7〜10万売り上げる仕組み ○初期費用を抑える仕組み ○破棄ゼロの仕組み など 詳細お問い合わせはメールまたはお電話にて 個別に折り返しご連絡いたします